小型作坊式肉丸加工流程圖及效益分析
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——贛州市贛云食品機械廠
市場前景：
肉丸是中國傳統(tǒng)佳肴，其風味獨特，營養(yǎng)價值高，人人愛吃，肉丸是經(jīng)特殊工藝加工而成的，它是具有幾百年的歷史的風味食品，一直盛行不衰，以其獨特的彈性，韌性爽脆，無論是煲湯、涮火鍋還是炒、蒸、燒烤、油炸均可，吃法多樣，每一種吃法各具風味，讓人百吃不厭。但隨著人民的物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們迫切需要一種代替手工搓制肉丸的機械來適應日益需求龐大的市場，雖然目前國內(nèi)已有不少廠家在推廣其制造肉丸的機械，但大都是以加盟連鎖的方式，其投資過大，對于一般中小投資者來說投資意味著風險加大。因此，投資少、見效快、無風險是一般小投資者樂于接受的，肉丸機成型機。本機使用照明電，1-2人可操作，投資僅三千元，真正做到少投資、見效快、無風險。目前在各地縣市區(qū)域，用肉丸機做肉丸尚是一片空白�？梢哉f，越早介入，越早搶占先機，成為市場的贏家，成為致富的先行者。
一、 功能特點效益：
1. 可以生產(chǎn)豬肉丸、牛肉丸、大肉丸、雞肉丸、彈性肉丸、魚肉丸、潮州肉丸、普通肉丸。
2. 可以生產(chǎn)菠菜綠色素丸、胡蘿卜素肉丸、香菇肉丸、蛋白素肉丸等素肉蔬菜肉丸系列。
3. 肉丸大小可調(diào)，產(chǎn)品皮光柔滑、爽脆、讓人口齒留香。
4. 成型好，易于操作。
5. 該肉丸成品成本：素肉丸成本1.5-2元/斤，肉丸3-5元/斤，市場售價3-14元/斤，兩人8小時產(chǎn)500斤以上（因各地生產(chǎn)成本不一，請參照各地詳情。）(1.8-2.3 )
二、 市場分析：
1. 批發(fā)市場：直接批發(fā)給零售商，每天批發(fā)300-400斤，每斤利潤1.5-3元，每月利潤13000-22000元。
2. 肉菜市場：在每個肉菜市場設(shè)一個點，以丸子系列做成連鎖的形式，冰柜展示銷售。
3. 超級市場：現(xiàn)內(nèi)地的超級市場每天銷售100-300左右，能聯(lián)系到2-3家超市，每斤利潤2-3元，月利潤12000-27000元。
4. 火鍋店：聯(lián)系5-10家生意興隆的火鍋店，前期根據(jù)生產(chǎn)好壞派送，連續(xù)送一個星期，這樣火鍋店就能迎來大量的回頭客，每家店各種肉丸銷10-20斤/天，每斤利潤2-3元，月利潤3000-18000元
5. 各區(qū)各類休閑小吃店：直接配送各類休閑小吃店，每個店每天的銷量也在15-30，每斤利潤2-3元，能聯(lián)系5-10家，月利潤4500-27000元。（注：依經(jīng)銷商多元化經(jīng)營與市場擴展深入，另加季節(jié)變化【秋冬旺季】，銷售量將逐步上浮，其前景廣闊，利潤巨大）。
三、 機械投資
1.電力：220V照明電
2.人員：3-5人
3.占地：10-20平方米
4.價格：650元/臺（臺式絞肉機）、3200元/臺（肉丸成型機）、 580-1060元/臺（雙桶高速打漿機）、2280-7400元/臺慢速打漿機、約4900元/臺煮丸水槽（可定做大�。�(每分鐘生產(chǎn)280-300粒)
發(fā)布時間：2012/12/19 13:42:28,閱讀：15616,發(fā)布人：admin
