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電動機通過大皮帶輪減速帶動傳動軸而使打漿刀片轉動拍打肉漿，實際轉速只有200多轉每分鐘，故稱之為慢速肉丸機，打漿過程能使肉類細胞從組而吸收大量水份，故在打漿過程中加入適量的冷水，肉漿拍打產生摩擦容易使肉漿升溫，在打漿桶外部設有冷卻水槽，打漿前加滿冰水或冷水。設計科學合理，打出來的肉漿細膩，口感好，富有彈性，是肉丸、魚丸專用制漿機。我廠生產的慢速肉丸打漿機有32型和36型兩種型號。根據材質區分有普通型和全不銹鋼型。
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高速肉丸機加操作步驟
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