本套魚(yú)丸設(shè)備包含：殺魚(yú)機(jī)、魚(yú)肉采肉機(jī)、魚(yú)肉精濾機(jī)、三速制冷打漿機(jī)、搖擺肉丸機(jī)、雙溫控加熱水槽。操作步驟是先將活魚(yú)通過(guò)殺魚(yú)機(jī)，先開(kāi)肚去魚(yú)鱗，然后將殺好的魚(yú)通過(guò)分切后，進(jìn)入魚(yú)肉采肉機(jī)進(jìn)行魚(yú)肉魚(yú)刺分離。若需要提升魚(yú)丸的品質(zhì)，建議將采集好的魚(yú)肉， 通過(guò)魚(yú)糜精濾機(jī)將魚(yú)肉中的魚(yú)筋、魚(yú)血、魚(yú)皮等在次進(jìn)行過(guò)濾出來(lái)，經(jīng)過(guò)這一步驟得到的魚(yú)肉品質(zhì)就很高。將已經(jīng)精濾過(guò)的魚(yú)肉通過(guò)三速制冷打漿機(jī)進(jìn)行打漿和配料。最后將打好的魚(yú)漿通過(guò)搖擺肉丸機(jī)進(jìn)行成型和定型熟化。